| Prep Tijd | 20 minuten |
| Kook Tijd | 30 minuten oventijd |
| Porties |
stuks
|
Ingrediënten
- 3 stuks biologische eieren
- 50 gram geraspte lactosevrije kaas (bijvoorbeeld Goudse kaas)
- 1 el Italiaanse kruiden
- 100 ml lactosevrije melk (of plantaardige melk)
- 100 gram kleine worteltjes
- 100 gram sperziebonen
- 1 stuks (punt)paprika
- 50 gram speltmeel of glutenvrije meel
- snuf versgemalen zwarte peper
- snuf versgemalen Himalaya zout
Ingrediënten
|
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Hak de wortel, sperziebonen en paprika in kleine stukjes
- Klop de eieren los in een kom en voeg de melk toe. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en Italiaanse kruiden. Klop op het laatst het meel erdoor en de geraspte kaas
- Voeg de groente toe aan het eimengsel; verdeel vervolgens over de muffinvorm. Zet de muffinvorm 30 minuten in de oven tot de groentemuffins gaar zijn
Notities
Tip: wil je harde groente helemaal zacht hebben? Kook de groente dan even een paar minuten voordat je ze in de vorm giet. Ook kan je variëren in soorten groenten. Het is maar net wat je lekker vindt!
Bron: leukerecepten.nl
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |