| Prep Tijd | 60 minuten |
| Porties |
|
Ingrediënten
- 250 gram ontpitte dadels
- 200 ml zonnebloemolie
- 2 stuks eieren (biologisch)
- 75 gram amandelmeel
- 75 gram rauwe cacaopoeder
- 2 tl bakpoeder
- 100 gram courgette (geraspt)
- 75 gram walnoten
- 2-3 el geraspte kokos (optioneel)
- 50 gram chocoladereep (zonder suiker, optioneel)
- 1 snufje vers gemalen himalaya zout
- 1 stuks bakblik à 18 x 18 (of iets groter)
Ingrediënten
|
Instructies
- Week de dadels in water, ongeveer 20 minuten (maar langer mag ook)
- Verwarm de oven voor op 180 graden en ga ondertussen aan de slag met het raspen van de courgette
- Bekleed een ovenschaal of bakblik met bakpapier
- Meng de dadels, zonnebloemolie en eieren in een blender of keukenmachine
- Voeg daar vervolgens het amandelmeel, de cacao, snuf zeezout (of himalaya zout) en bakpoeder aan toe en zet de blender/keukenmachine nogmaals aan tot het goed vermengd is
- Roer ten slotte de courgette en walnoten erdoor (of pulseer een paar keer met de keukenmachine, maar let op: hak de walnoten niet te fijn!)
- Stort het mengsel in het bakblik en zet in de oven voor circa 30 minuten
- Laat de brownies ongeveer 10 minuten afkoelen IN de oven en haal ze er daarna uit
- Haal de brownies uit het bakblik en laat op een rooster wat afkoelen
- Vervolgens kan je aan de slag met de decoraties: smeer de brownies vol met gesmolten chocolade en bestrooi de randen (of de hele brownie) met wat geraspte kokos
Notities