| Prep Tijd | 15 minuten |
| Kook Tijd | 50 minuten |
| Porties |
|
Ingrediënten
- 3 bananen
- 50 gram ontpitte dadels
- 3 biologische eieren
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram havermout
- 0,75 theelepel baking soda
- 1 handje ongebrande noten (bv. walnoten, amandelen, pecan noten, hazelnoten o.i.d.)
- vers gemalen himalaya zout
Ingrediënten
|
Instructies
- begin met het aanzetten van je oven op 175 graden (hete lucht)
- verpulver de dadels zo klein mogelijk in een keukenmachine en leg de dadels in een grote beslagkom
- verpulver de havermout, waardoor dit meel wordt; ook dit voeg je toe aan de dadels in de beslagkom
- verpulver de noten en ook deze gaan in de beslagkom
- het afgewogen amandelmeel, de afgemeten baking soda en het himalaya zout voeg je ook toe aan de ingrediënten in de beslagkom
- klop in een aparte kom de eieren los, waarna je deze ook aan de beslagkom toevoegt
- pureer de bananen met de keukenmachine of staafmixer; dit voeg je als laatste toe aan alle ingrediënten, die je nu voorzichtig met een spatel of lepel elkaar mengt
- giet het geheel in een met roomboter of olijfolie ingevette bakvorm (cakevorm, tulband of anderszins) en schuif het in de voorverwarmde oven
- het bananenbrood heeft zo’n 45 tot 50 minuten nodig om te bakken, let er wel op dat de bovenkant niet te donker wordt. Is dat wel het geval? Dek het bananenbrood dan af met wat bakpapier. Controleer aan het einde van de baktijd met een saté stokje of het brood gaar is. Zo ja, laat het brood dan ín de vorm op het aanrecht afkoelen. Pas als deze is afgekoeld haal je het bananenbrood uit de vorm.
Notities
Let op: havermout kan soms sporen van gluten bevatten. In plaats van havermout kan je ook kiezen voor bijvoorbeeld boekweitmeel.
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |