| Prep Tijd | 25 minuten |
| Kook Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
Voor de taart:
- 4 el kokosolie
- 200 ml amandelmelk
- 1 el appelazijn
- 250 gram rijstbloem
- 50 gram cacaopoeder
- 1 tl baking soda
- 75 gram kokosbloesemsuiker
- 5 el ahorn siroop
- 50 ml koude espresso
- 1,5 tl vanille-extract
Voor het glazuur:
- 150 ml amandelmelk
- 100 gram zuivelvrije chocolade
- 1 el ahorn siroop
Ingrediënten
Voor de taart:
Voor het glazuur:
|
Instructies
- verwarm de oven voor op 180ºC
- bekleed een springvorm van 22 cm met bakpapier of vet deze volledig in met biologische roomboter (niet zuinig zijn!)
- meng de melk en de azijn en zet dit apart
- meng nu de bloem met het cacaopoeder, de baking soda, de suiker en het zout in een kom
- meng in een aparte kom de 4 el kokosolie met de espresso, het vanille extract en het melkmengsel, dat inmiddels is gestremd en iets dikker is geworden
- meng de natte ingrediënten geleidelijk door de droge ingrediënten en roer tot alle klontjes zijn verdwenen
- schep het mengsel in de taartvorm en bak 25 tot 30 minuten in de oven tot de bovenkant stevig voelt
- laat 10 minuten in de vorm afkoelen, haal uit de vorm en laat op een rooster volledig afkoelen
- maak nu het glazuur; breng de melk in een kleine pan net niet aan de kook
- haal van het vuur en doe de chocolade erbij; roer tot alle chocolade is gesmolten en het mengsel glad is
- voeg ahorn siroop naar smaak toe; laat 10 minuten staan om in te dikken
- zet de afgekoelde taart met rooster en al op een bakplaat om eventueel glazuur op te vangen
- schenk het glazuur over de taart en strijk glad langs de rand; laat het glazuur een beetje harder worden voordat je de taart serveert
- voor extra versiering rasp je er eventueel nog wat chocolade overheen
Notities
Bron: Healthy Vega
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |