| Prep Time | 25 minuten |
| Servings |
personen
|
Ingredients
- 400 gram aardappelen (kies voor – evt. gedeeltelijk – bataat)
- 400 gram broccoli
- 150 gram gerookte kipfilet
- 6 stuks zongedroogde tomaten
- 10 gram biologische roomboter
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Paar blaadjes basilicum
- vers gemalen zwarte peper
- vers gemalen himalaya zout
Ingredients
|
Instructions
- Schil de aardappels en kook ze in water met de helft van het bouillonblokje in ongeveer 20 minuten gaar
- Maak de broccoli schoon snij in roosjes; kook in water met de ander helft van het bouillonblokjes gaar
- Dep de zongedroogde tomaten droog en hak in kleine stukjes
- Snij de gerookte kipfilet in blokjes of reepjes
- Giet de aardappels af, maar bewaar een deel van het kookvocht; voeg dan de boter en Italiaanse kruiden toe aan de aardappels en stamp er een puree van. Gebruik (een deel van) het bewaarde kookvocht om te voorkomen dat de puree te droog wordt
- Giet de broccoli af en stamp dit door de aardappels heen (je kunt zelf bepalen hoe grof of fijn je de broccoli wilt hebben)
- Roer tot slot de gerookte kip en zongedroogde tomaat door de stamppot; proef even en voeg naar smaak nog wat peper en eventueel zout toe
- Schep de stamppot op en garneer met een paar kleine basilicumblaadjes
Recipe Notes
Bron: Projectgezond.nl
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |