| Prep Tijd | 45 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 2 stuks kipfilet (ca 200 gram per stuk)
- 500 gram verse spinazie
- 200 gram cherrytomaten
- 1 stuks paprika
- 1 stuks citroen
- 1 el honing
- 1 takje verse tijm (of 1 tl gedroogde tijm)
- 2,5 el kokosolie
- snuf versgemalen Himalaya zout
- snuf versgemalen zwarte peper
Ingrediënten
|
Instructies
- Breng de kipfilet op smaak met zout en zwarte peper
- Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak de kipfilets om en om in 10 – 15 minuten gaar
- Leg de kipfilets op een bord en bedek met aluminiumfolie, zodat ze warm blijven
- Veeg de pan met een keukenpapiertje schoon
- Snijd de paprika in stukjes, verwarm een klontje kokosolie in de koekenpan en bak de paprika in circa 3 minuten
- Halveer de cherrytomaten en voeg deze samen met de spinazie aan de koekenpan toe
- Voeg de tijm en een snuf zout en zwarte peper toe en bak totdat de spinazie is geslonken
- Schep de gebakken groentes op een groot bord
- Snijd de kipfilets in reepjes en leg deze op de groentes
- Doe de honing, een el kokosolie en het sap van een halve citroen in de koekenpan en verwarm kort
- Roer de honing-citroensaus goed door en giet over het gerecht
- Serveer de andere helft van de citroen bij het gerecht
Notities
Bron: Puurfiguur.nl
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |