| Prep Time | 15 minuten |
| Servings |
personen
|
Ingredients
- 1 el kokosolie
- 4 stuks biologische eieren
- 8 plakken rosbief
- 4 blaadjes sla (bv. ijsbergsla)
- 2 stuks avocado
- 2 stuks tomaten (in stukjes)
- 4 stuks augurken (in dunne plakjes)
- 1/4 stuks komkommer (in dunne plakjes)
- cocktailprikkertjes
Ingredients
|
Instructions
- Bak 4 kleine omeletjes in de kokosolie
- Snij de tomaten in stukjes, de augurken in dunne plakken en de komkommer in dunne plakjes
- Snij de avocado in dunne plakjes
- Leg twee plakken rosbief over elkaar op een bord, leg daarop de omelet, een slablaadje, blokjes tomaat, schijfjes komkommer en augurk en tot slot de guacamole
- Vouw dicht en houd het bij elkaar met een cocktailprikker
Recipe Notes
Tip 1: eet je vegetarisch? Vervang de rosbief dan door dunne plakken courgette
Tip 2: bak het eitje al een dag van te voren, zodat je het de dag erna makkelijk en sneller kunt maken (om mee te nemen naar je werk)
Bron: Culicool
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |