| Prep Tijd | 25 minuten |
| Kook Tijd | 45 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 5 stuks kip drumsticks (of kippendij filet of anderszins)
- 250 gram champignons
- 1 stuks winterpeen
- 2 stuks uien
- 5 el kikkererwtenmeel
- 0,5 tl paprikapoeder
- 1 tl tijm
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 stuks biologisch bouillonblokje
- 300 – 400 ml water
- verse peterselie (voor de garnering)
- snuf versgemalen Himalaya zeezout
- snuf versgemalen zwarte peper
- extra vierge kokosolie (om in te bakken)
Ingrediënten
|
Instructies
- Meng het kikkererwtenmeel met paprikapoeder en een flinke snuf peper en zout. Wentel de kip goed in de meel en zorg dat zorg dat zoveel mogelijk meel aan de kip blijft plakken
- Snijd de champignons en ui in plakjes, was en eventueel schil de winterpeen en snijd deze ook in plakjes
- Verhit een beetje kokosolie in de pan en bak de kip kort, maar goudbruin aan de buitenkant, in ongeveer 5 minuten. Haal ze daarna uit de pan (laat eventueel overgebleven meel in de pan zitten)
- Bak vervolgens in dezelfde pan met eventueel nog wat extra kokosolie de winterpeen, champignons en ui in ongeveer 3 minuten
- Voeg vervolgens het bouillonblokje, de tomatenblokjes, tijm en stap-voor-stap het water toe; kook 5 – 10 minuten op hoog voer
- Voeg dan de kip toe en laat vervolgens 45 minuten stoven
Notities
Bron: leukerecepten.nl
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |