| Prep Tijd | 2 uur |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 600 gram mals lamsvlees (in blokjes van ca 4 x 4 cm)
- 2 el zelfgemaakte kerrie (zelf maken, zie recept)
- 2 tl gemalen djinten
- 1 rawit (rood chilipepertje)
- 300 ml santen
- 3 tenen knoflook
- 2 uien
- 4 kopjes warm water
- 0,25 bosje peterselie
- vers gemalen zwarte peper
- vers gemalen himalaya zout
- 4 el kokosolie
Ingrediënten
|
Instructies
- snipper de ui, de rawit en de knoflook fijn
- bestrooi het lamsvlees met de djinten, peper en zout
- verhit in een diepe pan de kokosolie; dan voeg je de ui, rawit, knoflook en lamsvlees toe
- laat dit 5 minuten zachtjes bakken en voeg dan de kerrie toe
- goed omscheppen, als de curry te veel aanbakt, dan scheutje warm water toevoegen
- laat dit een paar minuten bakken, voeg dan de rest van het water toe (het vlees moet onder water staan)
- laat dit een uur stoven met het deksel op de pan
- voeg dan de santen toe en breng op smaak met peper en zout
- laat het nog een half uur stoven met het deksel op de pan
- bestrooi tot slot met peterselie
Notities
Bron: ‘De Hormoonfactor’ van Ralph Moorman
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |