| Porties |
personen
|
Ingrediënten
Salade met biet
- 4 rode bieten (gekookt en in dunne plakjes)
- 1 grote aardappel (geblanceerd en in blokjes)
- 200 gram Hollandse garnalen
- 1 Granny Smith appel (geschild en in blokjes)
- 1 sinaasappel
- 12 ongezouten ongebrande noten (amandelen of macadamia)
- 0,5 dl extra vierge olijfolie
- 3 el mayonaise (zelfgemaakt, zie recept)
- dragon of bieslook (naar smaak)
- vers gemalen zwarte peper
- vers gemalen himalaya zout
Dressing
- 1 lege, goed schoongemaakte pot (bv een jampot)
- flink wat gemengde kruiden naar smaak (zoals platte peterselie, bieslook, munt, dragon, basilicum, salie en tijm)
- extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook (eventueel)
- citroensap
- vers gemalen zwarte peper
- vers gemalen himalaya zout
Ingrediënten
Salade met biet
Dressing
|
Instructies
Salade met biet
- boen de sinaasappel goed schoon en rasp de schil; pers daarna de sinaasappel uit
- meng beide met olie en peper & zout
- meng de bieten erdoorheen
- meng de aardappel met de appel, garnalen, de dragon of bieslook en de mayonaise, en maak op smaak met peper en zout
- schik de bieten rondom op een bord of schaal en leg in het midden een bergje van het aardappel- en garnalenmengsel
- strooi er tot slot de gehakte nootjes over
Dressing
- hak de kruiden grof en leg ze in de pot, evenals de teen knoflook (in z’n geheel)
- vul de pot met olijfolie, daarna goed schudden Let op: dit mengsel is lekker als het een paar uur staat; het blijft ongeveer 2 dagen goed
- doe er vlak voor het gebruik citroensap naar smaak, peper en zout door. Daarna nog even goed schudden
Notities
Bron: ‘De Hormoonfactor’ van Ralph Moorman
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |