| Prep Time | 45 minuten |
| Servings |
pizza
|
Ingredients
Bodem
- 135 gram amandelmeel
- 64 gram arrowroot
- 0,5 theelepel fijn zeezout
- 10 gram wijnsteenzuurbakpoeder
- 1 el gedroogde Provençaalse kruiden
- 2 stuks biologische eieren
- 60 ml amandelmelk
Saus
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 stuks sjalotten
- 2 el tomatenpuree
- 4 takjes tijm (alleen blaadjes)
- 200 gram tomatenpassata
Pesto
- 0,5 bos basilicum
- 10 gram zonnebloempitten
- 0,5 teentje knoflook
- 30 gram extra vierge olijfolie
Ingredients
Bodem
Saus
Pesto
|
Instructions
- verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de sjalotjes aan
- bak de tomatenpuree kort mee en voeg dan de tijmblaadjes en passata toe
- laat het geheel op laag vuur inkoken tot een dikke saus
- verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden en vet een (platte) ovenschaal in met olijfolie
- knip een stuk bakpapier van dezelfde grootte af en leg deze apart
- meng dan de droge ingrediënten voor de bodem door elkaar en voeg de eieren de melk toe
- neem het stuk bakpapier en smeer het deeg erover uit met een platte spatel
- leg het bakpapier in de ovenschaal en bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven
- maak ondertussen de pesto: doe alle ingrediënten in een vijzel of in het kleine bakje van een staafmixer en meng tot een gladde pasta
- haal de bodem uit de oven, beleg met de tomatensaus en de pesto, verdeel er overig beleg naar eigen smaak over
- bak de pizza nog eens 5 minuten
Recipe Notes
Bron: www.vullenofvoeden.nl
| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |