Ajvar

Ken je ajvar al? Een mengeling van o.a. paprika en aubergine afkomstig uit Joegoslavië. Sommige supermarkten verkopen het al in de winkel, als kant-en-klare saus. Liever maken we dit natuurlijk zelf, zonder onnodige en ongezonde toevoegingen. Je bent er even mee bezig, maar gelukkig hoef je niet de hele tijd bij het bakproces te blijven en kan je ondertussen lekker wat anders doen! Ajvar Votes: 1 Rating: 5 You: Rate

Caponata

Een beetje variatie in je gerechten is altijd welkom, en zéker als het een vrij onbekend recept is. Dit recept lijkt een klein beetje op ratatouille maar dat is het toch ook weer niet. Het heet Caponata en komt van het Italiaanse Sicilië. Sicilië heeft een hele vruchtbare grond waar goed smakende groenten en fruit uit groeit. Zo ontstaan er heerlijke gerechten met verse groenten, zoals deze Caponata.   Caponata