Bobotie met sperziebonen, doperwten en rijst

Vaak krijg ik de vraag of de rest van het gezin en dan specifiek de kinderen mee kunnen eten met de recepten die ik mijn cliënten geef. Natuurlijk! is dan direct mijn antwoord. Het is juist heel gezond voor een ieder: de variatie in ingrediënten is een groot feest voor het lichaam. Bobotie is een Zuid-Afrikaanse ovenschotel die bij velen bekend is uit het pakjes/zakjes rek van de supermarkt. Maar

Curry met pandanrijst

Pandanrijst is wit, en daarom laat het de bloedsuikerspiegel sneller stijgen dan zilvervliesrijst. Toch werkt pandanrijst, of andere witte rijst, dit minder snel in de hand dan bijvoorbeeld pasta. Over het algemeen kies ik voor zilvervliesrijst, maar dit is bijvoorbeeld een recept waarbij ik tóch een keer voor een witte rijstsoort kies. Maar je kan ook op safe gaan, en gewoon lekker kiezen voor fairtrade pandan zilvervliesrijst! Curry met pandanrijst Stemmen: 1