Shakshuka

Shakshuka is een (h)eerlijk Noord-Afrikaans gerecht die ook nog eens makkelijk te maken is. De ingrediënten zijn ook nog eens zeer voedzaam en gezond! Het is zeer geschikt als lunch, maar ook als diner. Zeer zwaar is het niet, dus houd daar dan wel rekening mee als je het als diner gebruikt ;-).

Shakshuka
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept afdrukken
Voeg toe aan MijnBoodschappenlijst
Dit recept zit nu in MijnBoodschappenlijst
Voeg toe aan jouw Persoonlijk Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan jouw Persoonlijk Menu Plan
Porties Prep Tijd
4 personen 30 - 40 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 30 - 40 minuten
Shakshuka
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept afdrukken
Voeg toe aan MijnBoodschappenlijst
Dit recept zit nu in MijnBoodschappenlijst
Voeg toe aan jouw Persoonlijk Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan jouw Persoonlijk Menu Plan
Porties Prep Tijd
4 personen 30 - 40 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 30 - 40 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Eenheden:
Instructies
  1. Doe de kokosolie in een grote koekenpan en bak de uien tot ze glazig (maar niet bruin!) zijn
  2. Maak ondertussen de paprika's schoon en snijd ze in dikke repen (1-2 cm)
  3. Doe deze samen met de komijnzaad, laurier, tijm, peterselie en koriander in de koekenpan en bak alles circa 5 minuten op middelhoog vuur tot de groenten mooi gekleurd zijn
  4. Voeg de tomaat, saffraan en cayennepeper toe; breng op smaak met zout en peper
  5. Draai het vuur lager en laat de groenten (met een deksel erop) pruttelen; voeg eventueel tussendoor wat water erbij zodat het mengsel een consistentie krijgt van een pastasaus. Breng eventueel extra op smaak
  6. Haal de laurier uit de groenten, maak wat holtes in de koekenpan en breek in elke een ei; bestrooi met zout en peper en zet een deksel op de pan
  7. Laat voor 10-15 minuten op laag vuur garen, tot de eieren net gaar zijn (het lekkerste is het wanneer het eiwit net gestold is, maar het eigeel nog heerlijk zacht)
  8. Zodra de eieren gaar zijn, is het klaar! Bestrooi de shakshuka met het restje groene kruiden en dien gelijk op
Notities

Tip: lekker met wat glutenvrij brood

Bron: Beginspiration.nl

| www.fitwithness.nl | info@fitwithness.nl | +31 6 52 61 41 83 |

Please Login to Comment.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.